Fortæl dine venner om denne vare:
Culinary Reactions: The Everyday Chemistry of Cooking
Simon Quellen Field
Pris
zł 96,90
Bestilles fra fjernlager
Forventes klar til forsendelse 22. - 30. maj.
Tilføj til din iMusic ønskeseddel
Culinary Reactions: The Everyday Chemistry of Cooking
Simon Quellen Field
Exploring the scientific principles behind everyday recipes, this informative blend of lab book and cookbook reveals that cooks are actually chemists. Following or modifying recipes is shown to be an experiment with acids and bases, emulsions and suspensions, gels and foams. This easy-to-follow primer includes recipes that demonstrate the scientifi
237 pages, Illustrations, black and white
| Medie | Bøger Paperback Bog (Bog med blødt omslag og limet ryg) |
| Udgivet | 1. november 2011 |
| ISBN13 | 9781569767061 |
| Forlag | Chicago Review Press |
| Antal sider | 237 |
| Mål | 228 × 154 × 18 mm · 417 g |
| Sprog | Engelsk |
Vis alle
Mere med Simon Quellen Field
Se alt med Simon Quellen Field ( f.eks. Paperback Bog , CD og Bog )